ważne dla profesjonalnej kuchni przy pakowaniu próżniowym...

Pakowanie próżniowe pozwala na ograniczenie marnowania jedzenia, niewykorzystane produkty można skutecznie zabezpieczyć przed psuciem i utratą świeżości.

Podział na porcje ułatwia ewidencję i kontrolę posiadanych zapasów.

Technologia pakowania próżniowego przyspiesza marynowanie, pozwalając na uzyskanie znakomitych efektów głębokiego wnikania marynat w krótkim czasie.

Próżniowo można pakować również produkty płynne: sosy i zupy oraz suche, np. przyprawy, orzechy, bakalie.

*warto pamiętać

*Przy pakowaniu wilgotnych, tłustych produktów, usunięcie zanieczyszczeń z miejsca łączenia folii ułatwi uzyskanie szczelnego zgrzewu.

*Przy stosowaniu worków moletowanych o mniejszej szerokości, łatwo można zwiększyć wydajność i szybkość pracy, pakując jednocześnie dwa opakowania umieszczone obok siebie na listwie zgrzewającej pakowarki próżniowej

*Pakując próżniowo produkty płynne, takie jak zupy i sosy, warto worek umieścić poniżej pakowarki, zmniejszając ryzyko wylania zawartości oraz uszkodzenia pompy próżniowej przy zassaniu cieczy

Worki i folie moletowane sprawdzą się przy pakowaniu:

• świeżego mięsa, ryb, serów
• produktów poddanych obróbce: pieczonych, gotowanych, marynowanych, wędzonych
• gotowych porcji do szybkiego podgrzania i podania
• produktów garmażeryjnych

Zamów polecane produkty:

• worki moletowane 15x25cm
• worki moletowane 20x30cm
• worki moletowane 25x35cm
• worki moletowane 30x40cm
• folia moletowana 15x600cm
• folia moletowana 20x600cm
• folia moletowana 25x600cm
• folia moletowana 28x600cm
• folia moletowana 30x600cm